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京都炭火焼きおかきを贈る

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京のおかき醤油

ひとつぶ 京のおかき

【醤油】


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京のおかき素焼

ひとつぶ 京のおかき

【素焼】


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京のおかき京山椒

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【京山椒】


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京のおかきうるち焼

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【うるち焼】


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京のおかき丹波産黒豆醤油

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【丹波産黒豆醤油】


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京のおかき堅焼

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【堅焼】


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京のおかきマヨネーズ

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【マヨネーズ】


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京都のおかき

おかきの出来を左右するお米は、国産で主に佐賀の肥沃な土壌で育った「ひよくもち米」を使用し、できるだけ白く精米。風味がよく冴えのある焼き色に仕上げるため洗米機で糠をきれいに取り去ります。味付けで重要となる醤油にもとことんこだわり、天然醸造醤油を厳選して使用。お味の種類は全7種類をご用意しています。

「醤油」・・・国内産餅米を備長炭火で焼き、天然醸造醤油で味付けしたシンプルな逸品です。

「素焼」・・・備長炭火の香ばし風味と黒胡麻と塩のみで味付けした味わい深いおかきです。

「京山椒」・・・京都で350年以上続く老舗「七味屋本舗」の山椒をまぶしたくせになるおかきです。

「うるち焼」・・・餅米とうるち米の杵つき餅をスライスして焼き上げました。

「丹波産黒豆醤油」・・・丹波産黒豆を使用。本醸造たまり醤油で味付けしました。

「堅焼」・・・杵つき餅を厚切りにして、数日かけて生地に本醸造たまり醤油で味付けしました。

「マヨネーズ」・・・せいろで蒸したお餅を使用し、セイアグリーマヨネーズで味付けしました。


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「ひとつぶ」店長

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こんにちは!関西菓子セレクトショップ【ひとつぶ】店長の森脇です。

京のおかきや大阪平野飴の美味しさを、一人でも多くの人に知ってほしい。
その思いから、全国の方へお届けできるように「ひとつぶ」という販売サイトを作りました。

みなさまの贈り物やギフトに、京都宇治で代々続く職人手作り炭火焼の高級おかきと、400年の歴史を蘇らせた平野飴をぜひご賞味ください!

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